คลิปสัมภาษณ์
บมสัมภาษณ์กับเจ้าของร้านขนมไทย
ผู้สัมภาษณ์:สวัสดีครับวันนี้จะมาสัมภาษณ์ป้าแมวนะครับ
เป็นเจ้าของร้านขนมไทย ที่ตลาดเกาะเกร็ดครับ
จะถามถึงการได้เข้ามาถึงอาชีพนี้หน่อยครับ?
ป้า:ก็ทำมาตั้งแต่รุ่นยายแล้วค่ะ
ผู้สัมภาษณ์:สืบทอดมาใช่มั้ยครับ
ป้า:ใช่
สืบทอดมาตั้งแต่รุ่นแม่แต่ว่าป้าเป็นลูกสะใภ้เค้าอีกที
แล้วก็ทำอยู่ตอนนี้รวมแล้วก็อายุ 80กว่าปีแล้วสำหรับร้านขนมไทยที่นี่
ป้า:แล้วขนมเนี่ยก็จพทำขายวันต่อวัน
และขนมมงคลจะขายดี
ผู้สัมภาษณ์:ขนมมงคล?
ป้า:จะมีสเน่ห์จันทร์ ทองเอก จ่ามงกุฏ แล้วก็มงกุฏเพชรอันนี้ออกมาใหม่
เราทำขายกันชิ้นละ 12 บาท
ป้า:อันนี้จะเป็นพวกขนมโบราณ
นี่จะเป็นขนมหัวล้าน ข้างในใส่ถั่วค่ะ และพานนี้ก็จะเป็นขนมมงคล
ความหมายคือความรักที่มั่นคง
ผู้สัมภาษณ์:การจะทำขนมแต่ละอันนี่ใช้เวลานานมั้ยครับ?
ป้า:3วันค่ะ
เพราะพวกนี้ทำยาก หลายขั้นตอน
ผู้สัมภาษณ์:ที่เห็นนี่ตกแต่งเองเลยใช่มั้ยครับ
ป้า:ใช่ค่ะ ตกแต่งเองหมดเลย
ผู้สัมภาษณ์:วันนี้ก็ขอบคุณมากนะครับ
ป้า:ยินดีค่ะ
บทสัมภาษณ์กับลูกค้าของร้านขนมไทย
ผู้สัมภาษณ์:ครับตอนนี้ก็อยู่กับลูกค้าของร้านขนมไทยเมื่อกี้นะครับ
ชื่อพี่หญิงครับ พี่หญิงอยู่แถวไหนครับ?
พี่หญิง:อยู่แถวปากเกร็ดนี่แหละค่ะ
ผู้สัมภาษณ์:มาที่นี่บ่อยมั้ยครับ
พี่หญิง:บ่อยค่ะ
ผู้สัมภาษณ์:เดือนนึงมาประมาณกี่ครั้งครับ?
พี่หญิง:เดือนละ 2-3
ครั้งค่ะ
ผู้สัมภาษณ์:แล้วมาซื้อขนมมงคลบ่อยมั้ยครับ?
พี่หญิง:บ่อยค่ะ..ขนมก็อร่อย
ผู้สัมภาษณ์:แล้วรู้สึกยังไงกับขนมร้านป้าแมวบ่้างครับ
พี่หญิง:ค่ะ ขนมอร่อยนะคะ
พี่เค้าก็เป็นกันเองดี เป็นสเนห์อย่างนึงของร้านเค้า
ผู้สัมภาษณ์:แล้วราคาเป็นยังไงบ้างครับ?
พี่หญิง:ราคาก็ดีนะคะ ไม่แพงมาก คุณภาพดีค่ะ
ผู้สัมภาษณ์:ครับ ก็ขอบคุณพี่หญิงมากนะครับ
สรุป
ผู้สัมภาษณ์: ครับ
ตอนนี้ก็สัมภาษณ์ไปเรียบร้อยแล้วนะครับ ทั้งเจ้าของร้านและลูกค้าประจำ
ตอนนี้ผมก็จะมาสรุปครับ
ขนมนี่จะเป็นขนมมงคลของไทยนะครับ
คนส่วนใหญ่นิยมทานเล่นหรือไม่ก็เอาไปถวายพระที่วัดบ้างก็ได้
และในมือผมก็เป็นขนมจ่ามงกุฏที่ตกแต่งเรียบร้อยแล้วครับ
เจ้าของร้านคือป้าแมว
ทำร้านานี้สืบต่อมาตั้งแต่รุ่นยายรุ่นแม่จนมาถึงป้าแมว
ขนมก็หน้าตาสวยน่าทานดูท่าทางแล้วจะอร่อยด้วยครับ(ชิม)
ร้านป้าแมวอยู่ตรงกลางของตลาดเกาะเกร็ดเลยครับ ร้านใหญ่เลย เดินมาจะเห็นร้าน
เป็นร้านที่ใหญ่ที่สุดในตลาดเกาะเกร็ดเลยก็ว่าได้
ที่ผมได้ไปสัมผัสมานะครับ
เจ้าของร้านมีความเป็นกันเอง แล้วก็ใส่ใจลูกค้าดีด้วย
ก็เป็นวิธีอย่างนึงที่จะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้ออีก
ขนมก็ทำอย่างพิถีพิถันตกแต่งสวยงาม แถมรสชาติก็อร่อยด้วย
ขอบคุณที่รับชมครับ :D
บรรณานุกรมการสัมภาษณ์
สุปราณี แคล้วคลาด. แม่ค้าขายขนมไทย. สัมภาษณ์, 10 มีนาคม 2559.
ธนิสร
นวลพรม. ลูกค้า. สัมภาษณ์, 10 มีนาคม 2559.
ขนมไทย ได้อนุญาตให้ใช้ภายใต้ สัญญาอนุญาตครีเอทีฟคอมมอนส์แบบแสดงที่มา-ไม่ใช้เพื่อการค้า-อนุญาตแบบเดียวกัน 4.0 International.br />
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น